Pato con Soja

PATO CON SOJA

Volvemos a la pasión por los fogones japoneses con una receta sencilla y nada exótica: pato con soja.
Se trata de un plato fácil de preparar, con filetes de magrets y una salsa que combina soja y sake, para dar aroma y sabor.

• Ingredientes para 4 personas

2 magrets de pato
Harina y aceite
6 cucharadas de sake seco
6 cucharadas de sake dulce
6 cucharadas de salsa de soja

• Preparación

Corta los magrets en 4 filetes y dale unos cortes superficiales. Pasa por harina cada filete y sofríe en una sartén con aceite hasta sellar.
Mezcla los sakes y el soja, añade a los filetes y deja reducir.
Sirve de inmediato en la mesa