GYOZA O EMPANADILLAS JAPONESAS-CHINAS
Existe una discusión acerca de este plato, se trata de gyoza, unas empanadillas que se sirven en la cocina japonesa, pero que dicen que su origen es chino.
La verdad es que son deliciosas y si tienes la oportunidad de probarlas en casa o un restaurante, las recomiendo como entrante. Veamos ahora la receta.
300 gr de carne de cerdo picada
1 taza de col china picadita
1 cebollino picado
1 cuacharadita de gengibre fresco rallado
1 huevo batido
1 pizca de azucar
1 cucharada de aceite de sesamo
2 cucharadas de salsa de soja Kikkoman
1 paquete de gyoza (masa de empanadillas japonesas)
Aceite para freir
En una olla con agua cuece la col unos minutos hasta que este hecha al dente. Escurre y pica finamente.
En un bol, mezcla la col y el resto de los ingredientes.
Estira la masa de gyoza y rellena cada una con la preparación anterior. Sella los bordes con agua, haciendo como paquetes con base y repulgue arriba.En una vaporera, coloca las gyoza y cocina por al menos 10 minutos. Luego pasa cada una a la sartén con un poco de aceite y cocínalas hasta que estén doradas en su base.
Sirve de inmediato, con salsa de soja.
